据美团、饿了么、淘天集团、青年发展研究院等共同发布的《2025中国城市咖啡发展报告》显示，全国咖啡品牌不断开辟线下市场，瑞幸咖啡、星巴克、库迪咖啡、幸运咖等第一梯队的门店数显著增加，覆盖全国三百多个城市。^①
咖啡连锁线下门店快速扩张的背后，或许藏着人力外包的 “功劳”。连锁门店通过与人力资源服务商达成战略合作，解决了招聘难、成本高、管理复杂等痛点，实现了人力上的降本增效，从而进一步推动精细化运营与业绩增长。

1.为什么咖啡连锁品牌更青睐人力外包？
（1）解决了“招聘速度跟不上门店扩张速度”的痛点
解决方案：人力外包服务公司拥有庞大、即时的简历库和高效的招聘渠道，能够快速响应咖啡连锁品牌的开店或顶岗需求，无论是咖啡师、店员还是店长，都能实现“闪电入职”，确保新店顺利开业和现有门店稳定运营。
聘达人集团以“一地签约 全球服务”的模式，在中国及东南亚等地区的300多个城市建立广泛业务网络，有着数百万的人才资源库，能够精准、高效地匹配用工企业需求，曾通过外包在3天内补足20名旺季缺员，客流承接率提升35%，助力门店快速启动正式运营。
（2）解决了“用工成本高、刚性支出大”的痛点
解决方案：将部分岗位（如小时工、假期临时工、新店支援人员）采用外包模式，可将固定人力成本转化为可变成本。企业只需按实际用工时长或任务支付费用，无需承担额外的社保、公积金、带薪休假等隐性成本，极大优化了人效比。
据聘达人的某一合作门店HR介绍，自己招聘时，单个人才的获取成本（平台会员费 + 面试差旅费 + 招聘专员时间成本）约800-1500元；与聘达人合作后仅招聘这一项就省了3万多元。
（3）解决了“人员流动性大，培训与管理繁琐”的痛点
 解决方案：外包员工与外包公司签订劳动合同，其基础人事管理、考勤核算、薪酬发放、劳动纠纷处理等均由外包公司负责。这能将连锁品牌的门店管理层从繁杂的事务性工作中解放出来，更专注于员工技能培训和门店服务质量提升。
（4）解决了“波峰波谷用工需求难以平衡”的痛点
解决方案：
咖啡店生意有明显的早高峰、午高峰。人力外包提供极致的“灵活用工”方案，在高峰时段增派人员，在闲时减少用工，实现“按需配人”，完美匹配咖啡行业的营业曲线。
比如今年五一假期期间，北京某商圈咖啡店1名主力咖啡师突然请假，聘达人当天就派来2名有3年经验的替补人员，保证了门店的正常营业。
2.哪些具体岗位最适合采用人力外包模式？
（1）一线服务岗位
如咖啡师、店员、收银员。这些是门店运营的基础，也是流动性较大的岗位。通过人力外包，可以建立稳定的人才蓄水池，随时补充新鲜血液。
（2）弹性用工岗位
如小时工、周末兼职、节假日临时工，非常适合应对促销活动、新品上市或特定时段（如周末商场店）的激增客流。
（3）专项支援岗位
如新店开业支援团队、短期项目人员。当您在北京同时开设多家新店时，外包公司能迅速组建一支经验丰富的“飞虎队”，确保开业筹备和初期运营万无一失。
人力外包能帮企业降成本、解招聘难题、提服务质量，对于咖啡连锁企业来说，通过引入专业化、精细化的人力外包服务，咖啡连锁品牌能够有效“瘦身健体”，将有限的精力聚焦于品牌建设、产品创新和客户体验上，从而在激烈的市场竞争中构筑起坚实的护城河。